SEKCJA BADAŃ ŻYWNOŚCI I STRUKTURY ŻYWIENIA

Oddział Laboratoryjny Sekcji Badań Żywności i Struktury Żywienia posiada akredytację PCA w zakresie badań:

• ocena sensoryczna żywności
• posiłki

- oznaczanie tłuszczu

- oznaczanie wody

- oznaczanie popiołu ogólnego

- obliczanie wartości kalorycznej posiłków

• sól spożywcza

- oznaczenie jodku potasu

- oznaczenie żelazocyjanku potasu

• oznaczanie cukrów w koncentratach spożywczych
• oznaczanie białka
• oleje i tłuszcze roślinne i zwierzęce

- parametry jełczenia

- oznaczanie kwasowości tłuszczu w maśle i innych tłuszczach mlecznych

• przetwory zbożowe

- oznaczanie zanieczyszczeń mineralnych i organicznych

• żywność i próbki sanitarne

- zanieczyszczenia biologiczne

Pozostałe badania w Sekcji Badań Żywności i Struktury Żywienia objęte są systemem zarządzania

Dane kontaktowe:

Kierownik Sekcji: Bożena Iwańska-Gut

telefon: (032) 267-36-57, wewnętrzny: 25

e-mail: olz@pssedg.pl